经济观察网 记者 田进猪肉价格同比上涨49.7%。
这是1月18日国家统计局公布的2020年全年猪肉价格同比涨幅。在当天的国新办新闻发布会上，国家统计局局长宁吉喆在答记者问时表示，猪肉价格2020年年初涨幅超过100%，之前连续上涨19个月，到了四季度，生猪存栏、出栏都得到明显改善，猪肉价格明显回落。整个食品价格也得到了有效控制，呈回落态势。
但进入2020年12月，猪肉价格则再次进入上涨通道。农业农村部的监测数据显示，猪肉批发价格自2020年11月23日的39.41元/公斤持续上涨至2021年1月16日的47.58元/公斤，涨幅达20.73%。
这一轮猪肉价格何时迎来下跌？
从猪肉供给端来看，卓创资讯分析师李霞对经济观察网表示：“2020年国内畜牧业市场突发因素增多。虽然生猪价格同比仍是显著上涨，但同比已是收窄20多个百分点。据卓创监测数据显示，2020年1-11月份中国能繁母猪存栏量逐月环比增加，已恢复到非瘟疫情前的80%左右，生猪存栏量恢复到60%-65%。”
为促进生猪存栏的持续恢复，农业农村部此前也推出了多项举措。2020年12月15日，农业农村部畜牧兽医局副局长魏宏阳表示，年初确立的“年底前生猪生产基本恢复到接近常年水平”的任务目标已提前完成。截至11月底，全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上。
从需求端来看，李霞表示，畜牧业需求端整体表现还是乏力。从屠宰企业的开工率来看，2020年生猪行业的屠宰开工率整体是下滑走势，达到历史最低值。在11-12月出现翘尾，主要因素还是正值传统腌腊、灌肠需求旺季，对终端需求有一定提振作用，这是一个季节性的特点。
李霞表示，根据能繁母猪及生猪存栏的上升趋势判断，2021年一二季度生猪价格整体是下行态势，5月份生猪出栏均价或在28元/公斤左右。当然判断生猪价格还需要考虑很多其他因素，如生猪出栏量、下游需求、国家政策、业者心态、疫病疫情等。
