从白酒、轻食，再到咖啡，元气森林的野心越来越大。
图片来源：元气森林官方微博
天眼查显示，近日咖啡品牌Never Coffee关联公司爱我卡飞（北京）科技有限公司发生工商变更，原股东北京挑战者科技有限公司、北京洪泰启航创业投资中心（有限合伙）等退出，新增元气森林（北京）食品科技集团有限公司为股东。
此次控股爱我卡飞公司是否是为推出咖啡产品做铺垫？2月19日，元气森林对时代财经回复称“以企业正式发布的消息为准”，这也给了外界更多想象空间。
一边开疆拓土，另一边元气森林也在不断吸引资本关注。
2月19日，有媒体报道称，元气森林正进行新一轮融资，预计金额为3到5亿美元，融资完成后，元气森林的估值也达到60亿美元。1月25日，彭博社也曾发布表示，元气森林正在考虑新一轮融资，寻求筹资5亿美元，融资后估值将达到至少40亿美元（约合人民币257亿元）。
元气森林方面对时代财经否认了相关融资传闻。不过，抛开传闻，元气森林一路走来的确获得了不少投资者认可。公开信息显示，2017年至2020年，元气森林完成5轮融资，最近2轮分别发生于2019年10月和2020年7月，九个月之间，估值从近40亿元暴涨到140亿元。
元气森林公开的融资历程 来源：天眼查
估值高涨固然可喜，但饮料行业专家陈玮告诉时代财经，元气森林如果想要继续在消费和资本市场保持热度，需要找到气泡水之后的下一个爆款。
布局咖啡行业？
公开信息显示，爱我卡飞公司成立于2015年6月，是一个原创精品咖啡品牌，此前经历3轮融资。
早在2017年，元气森林CEO唐彬森就以挑战者资本创始人身份投资过爱我卡飞公司。目前，挑战者资本仍占Never Coffee 20%的股份。
不过，元气森林方面曾公开表示，Never Coffee的投资与元气森林没有关系，也尚未规划过咖啡品类。
但元气森林做咖啡并非空穴来风。
2020年底，瑞幸咖啡前人事高管冉浩加入元气森林，再往前的8月，元气森林推出了全新的咖啡拿铁乳茶产品。同一时间，还有媒体报道，元气森林将推出“黑沢”和“浅介”咖啡新品，瓶身包装风格、宣传语与元气森林相似。上述报道称，由于该产品的生产商为统一旗下全资子公司昆山统实企业有限公司，该工厂也是元气森林的代工方之一，因此，这两款产品被认为是元气森林的新品。
陈玮认为，如今元气森林涉足咖啡等新品类，是水到渠成的事。“从最初的电商到商超、便利店渠道，元气森林已经实现了全渠道布局。随着渠道成熟，布局新品也是众多消费品企业必经之路。”
从造风口到追风口
从目前元气森林的产品结构来看，主力产品仍然是气泡水。据中访网等媒体报道，气泡水和燃茶两个品类占据了元气森林近九成的销量，其中气泡水占比约六成，燃茶占比近三成。
去年末，唐彬森在经销商大会上宣称，2021年的销售目标要在2020年的基础上膨胀两倍半，达到75亿元。以此计算，要完成新年销售目标，元气森林每月的销售额要达到6.25亿元。而根据官方数据，2020年1至5月，元气森林的总销售额才为6.6亿元。
75亿的销售目标，元气森林频频试水新风口，寻找下一爆款。
2020年11月，元气森林申请注册了“元气森林豆乳”及“燕麦也疯狂”等商标，涉足植物基产品；12月，元气森林入股轻食品牌“田园主义”的母公司杭州轻食主义健康科技有限公司，该品牌主营代餐、低脂饮食，包括无糖面包、无糖饼干、低脂粗粮以及鸡胸肉干等；今年1月，元气森林以数亿元人民币完成了对浓香型白酒品牌观云白酒的融资，占股15%。
唐彬森也在经销商大会上透露，2021年将是元气森林的“产品大年”，还有95%的产品没有推出，研发费用和研发人员都将是2020年的3倍。
值得注意的是，不论是植物基饮品、轻食代餐还是白酒，元气森林都选择站在了消费行业的新风口之下。
新品不断，但无人能复制气泡水的成功。有白酒品鉴人士对时代财经指出，观云白酒品类丰富，售价从200元至1000元不等，但口感与同价位的知名浓香白酒相比仍有差距。“做白酒不比饮料，即便有了品牌和渠道，白酒的品质的培育依然要花时间，砸大钱。”
2月19日，一位不愿具名的饮料供应链人士对时代财经指出，元气森林制造了无糖气泡水这一爆款的原因是找到了市场空缺，眼下这些所谓新风口都有了其他企业占位，推出一个大单品需要投入更多的资金和时间，即便成功，红利期能有多长，也未可知。
事实上，在寻找爆款的路上，“前辈们”失败的案例不在少数。例如传统饮品巨头娃哈哈不断推出茶饮、气泡水、含乳饮料等新品，但消费者耳熟能详的依然只有娃哈哈和营养快线；农夫山泉试图布局碳酸饮料等产品，但新品均为能在市场溅起水花；海外巨头也不例外，过去3年，可口可乐陆续砍掉了1500个品牌，其中包括著名的椰子水等。
市场调研机构尼尔森曾针对食品饮料行业做过一个调查，发现2.5万个新产品上市一年后，能够产生相当程度的销量、被消费者接受的产品只有200多个，但有销量，铺货率和销售额还能保持增长的只有50个。这也意味着99％以上的新品会被淘汰。
陈玮认为，从资金、研发实力和渠道的角度考虑，元气森林打造爆款的基础相比可口可乐等巨头要薄弱不少，但在营销和消费数据方面，元气森林也有优势。同时，资本推动下，不断对其他品牌进行投资并购，可能会成为元气森林寻找爆款的一条捷径。“市场竞争激烈，但只要拥有最懂消费的成熟团队，就还有制造爆款的机会。”
上述饮料供应链人士则评价称，如今的元气森林就像是一台“在风口上奔跑的机器”。“以前是借着无糖气泡水自造风口，现在则是跟随风口，生怕被落下。”
