1957年,“泸州老窖试点”拉开了“三大试点”序幕,并于1959年出版新中国第一本白酒酿造专业教科书《泸州老窖大曲酒》。
20世纪90年代,经历市场化探索、股份制改组上市,泸州老窖迈入了现代化发展的道路,而“统治酒类消费的是文化”的观念愈发深入人心,作为泸州老窖核心酿酒资源的泸州大曲老窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺在历经数百年沧海桑田的历史更迭中依然历久弥新,在不断凸显文化属性和文化价值的同时,也源源不断地为泸州老窖酒的酿制静默生香,氤氲着磅礴力量。
在经历了20世纪90年代的市场化探索之后,泸州老窖敏锐抓住市场发展需求,在产品开发和营销推广方面愈发成熟。千呼万唤始出来!2001年,依托1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺开发出的超高端品牌“国窖1573酒”惊艳亮相,该产品是荣膺文化遗产“双国宝”殊荣的超高端酒品,是中国白酒鉴赏标准级酒品。